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Granité pastèque

Pour cette recette, nous allons utiliser des fruits de saison ! Une recette ultrasimple à faire pour mettre en valeur les bonnes pastèques de saison… On en profite pour préparer ces petites douceurs à servir à la place d’une glace ou d’un café gourmand. Ingrédient : pour 4 personnes – 120g de sucre glace – 3 cuillères […]

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La pastèque

La pastèque, ou melon d’eau, possède un goût rafraîchissant qui désaltère. Elle se déguste bien fraîche, par une journée chaude… sans lui ajouter le moindre assaisonnement. Pour les amateurs de cuisine, elle permet aussi la réalisation de recettes saines et légères. Elle peut d’ailleurs être cuite et dégustée en version salée. En effet, elle se marie particulièrement […]

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La fête des fruits et légumes

Depuis plus de 10 ans, la fête des fruits et légumes frais s’invite chaque printemps dans le 17ème arrondissement de Paris. En 2020 elle s’est étendue du 11 au 20 juin. Tout au long de la semaine, un menu spécial a été proposé dans toutes les écoles du 17ème, composé et imaginé par le chef […]

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La légumerie de la coopérative bio et locale d’île de France

Après nos visites en décembre 2020 de la ferme des Vergers de Cossigny qui produit des fruits et légumes bio et de l’exploitation laitière de la Ferme de Sigy, qui propose des yaourts locaux, nous sommes allés découvrir la légumerie de Combs-la-Ville fin mai. Geoffroy Boulard, Maire du 17ème et Président de la CDE17, était […]

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Aide à l’inscription en ligne rentrée 2021-2022

Aide à l’inscription en ligne pour la restauration scolaire 2021 Espace citoyen : https://www.espace-citoyens.net/cde17/

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Inscription à la restauration scolaire 2021-2022

Flyer de la caisse des écoles Règlement de la restauration scolaire 2021-2022.pdf   Espace citoyen : https://www.espace-citoyens.net/cde17/  

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Menu de la fête des fruits et légumes frais

Menu du 14 au 18 juin 2021  

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Visite de la Coop-Bio, la coopérative bio et locale d’Île-de-France

Historiquement, la Caisse des écoles du 17ème arrondissement s’est engagée dans une démarche de restauration scolaire durable et qualitative. Cette démarche se traduit dans l’assiette des enfants par une cuisine faite maison avec des produits à plus de 55% d’origine bio et labélisés. Dès 2016, la CDE a fait, entre autres, le choix stratégique d’être […]

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« Fruits Antigaspi », la créativité au service de la durabilité

Une importante partie des fruits servis dans la restauration scolaire n’est pas mangée par les enfants. Pour éviter ce gaspillage et leur donner envie de manger des fruits, trop souvent compliqués à éplucher, la Caisse des Écoles du 17ème a eu l’idée des « Fruits Antigaspi ». Le principe est simple : d’une part augmenter […]

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La composition des pique-niques des écoles du 17e

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