Lorsque l’on fait nos courses, il est important de vérifier la date de péremption des produits que nous achetons. Cette date nous permet de savoir jusqu’à quand le produit est consommable sans risque pour notre santé. Cependant, que faire lorsque cette date est dépassée ? Est-il impératif de jeter le produit à la poubelle ou peut-on encore le consommer en toute sécurité ?
La réponse n’est pas aussi simple qu’on pourrait le penser. En effet, cela dépend du type de produit et de la durée de dépassement de la date de péremption.
Tout d’abord, il est important de distinguer deux types de dates : la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM).
La DLC est la date à partir de laquelle le produit n’est plus consommable sans risque pour notre santé. Il s’agit des produits périssables tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, etc. Il est donc impératif de jeter ces produits une fois la DLC dépassée, car leur consommation peut causer des troubles digestifs, des intoxications alimentaires, voire des infections bactériennes.
En revanche, la DDM est la date jusqu’à laquelle le produit conserve ses qualités gustatives et nutritionnelles, sans pour autant représenter un danger pour notre santé. Il s’agit notamment des produits secs tels que les pâtes, le riz, les conserves, etc. Ces produits peuvent être consommés après la DDM, mais leur qualité gustative et nutritionnelle peut être altérée. Il est donc préférable de les consommer avant cette date.
Il est important de prendre en compte la durée de dépassement de la date de péremption. Si celle-ci est minime, il est possible que le produit soit encore consommable sans risque pour notre santé. Si la date est largement dépassée, il est préférable de jeter le produit pour éviter tout risque.
Il est important de prendre en compte les conditions de stockage du produit. Si celui-ci a été stocké dans de bonnes conditions (température, hygrométrie, lumière), il peut être consommé plus longtemps que la date de péremption indiquée sur l’emballage. En revanche, si le produit a été mal stocké, il peut être dangereux à consommer même avant la date de péremption.
En résumé, les produits dont la date est passée ne sont pas tous à jeter. Tout dépend du type de produit, de la durée de dépassement de la date de péremption et des conditions de stockage. Il est donc important de vérifier ces éléments avant de consommer un produit dont la date est passée. En cas de doute, il est préférable de jeter le produit pour éviter tout risque pour notre santé.
(Source : Mangerbouger.fr)