Cette rubrique a pour vocation d’illustrer, à travers quelques recettes choisies saison après saison dans notre répertoire, notre travail quotidien au service de vos enfants.
Nous vous invitons au cœur d’une de nos 6 cuisines pour partager avec l’un de nos chefs toutes les étapes de la confection d’un plat proposé au menu de la Caisse des écoles.
LES INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette, nous avons besoin de :
- 600g de cerises
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 100g de farine
- 25cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180. Laver les cerises
- Mélanger les œufs entiers avec le sucre
- Ouvrir la gousse de vanille et la mettre dans le lait
- Ajouter ensuite la farine, le lait vanillé et la crème. bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène
- Répartir des cerises dans un plat à gratin, verser l’appareil à clafoutis dessus et enfourner pour 45 min de cuisson.
C’est prêt, bon appétit !
Bonne nouvelle : cette recette est réalisable avec tous les fruits de saison (pomme, poire, abricot, prunes…) et avec des légumes (courgettes, tomates cerises…).
LA RECETTE EN IMAGES
