Les événements à venir

Les Menus Signatures :

les Chefs des restaurants gastronomiques du 17éme régalent les enfants

Lancée en décembre 2022, sous le parrainage de Frédéric SIMONIN, Chef étoilé Michelin, Meilleur Ouvrier de France, en présence des Chefs et Cheffes des restaurants de l’arrondissement partenaires, l’opération « Menus Signatures » propose aux enfants des restaurants scolaires du 17ème arrondissement de déguster au fil des saisons des menus signés par des Chefs gastronomiques de restaurants de l’arrondissement.

Chefs et Cuisiniers de la caisse des écoles revisitent en commun les recettes afin de les adapter aux goûts des enfants et à leurs besoins nutritionnels. Les recettes sont travaillées et testées pour répondre aux contraintes et volumes de la restauration collective, avant d’être validées.

Qu’est-ce qu’une recette signature ?

Cuisinée maison, à base de produits frais et de saison, une recette signature est originale, gourmande et équilibrée. Elle fait voyager les sens, propose des parfums inédits, et invite les enfants à la découverte de nouvelles saveurs, textures et couleurs.