Des Crinkles Cookies : des biscuits fondants et craquants pour Noël !
Pour réaliser 9 grands crinkles cookies, vous aurez besoin de :
- 60 g de beurre mou
- 70 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 œufs (à température ambiante)
- 40 g de cacao en poudre
- 150 g de farine tamisée
- 6 g de levure chimique
- 100 g de chocolat en morceaux ou pépites
- Sucre glace (pour enrober les cookies)
- Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez le cacao en poudre, la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante, puis incorporez les morceaux de chocolat.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes pour la raffermir.
- Prélevez des boules de pâte d’environ 1 c. à soupe et roulez-les dans le sucre glace pour les enrober généreusement. Aplatissez légèrement les boules pour leur donner une forme de disque.
- Préchauffez votre four à 190 °C. Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Faites cuire 20 minutes.
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Leur cœur restera moelleux après refroidissement, pour une texture parfaite
Ces biscuits de Noël au chocolat sont tellement moelleux qu’ils se suffisent à eux-mêmes ! Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez toutefois utiliser des pépites de chocolat blanc ou au caramel.
Conservez les Crinkles Cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais et moelleux plusieurs jours.
Crinkles Cookies : la recette gourmande pour des biscuits craquants et moelleux !