Ce brownie est proposé au goûter dans les écoles maternelles et le mercredi dans les centres de loisirs.
Une belle façon de faire manger des fruits à coque (ici les noix) aux enfants. Les fruits à coque (noix, noisettes, amandes, etc.) sont riches en bonnes graisses, en fibres, en protéines végétales et en minéraux bénéfiques pour la santé.
Ingrédients pour 5 personnes
- 150 g de chocolat noir
- 90 g de beurre demi-sel BIO
- 90 g de sucre de canne BIO
- 3 œufs BIO
- 60 g de farine BIO
- 80 g de cerneaux de noix BIO
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 1 pincée de sel
Préparation du brownie
- Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et l’arôme vanille.
- Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.
- Incorporer la farine, le sel puis les noix concassées.
- Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Cuire environ 20 à 25 minutes à 180 °C (le cœur doit rester légèrement fondant).
- Laisser refroidir avant de découper.
Astuce : pour retrouver le côté « brownie fondant comme celui de la cantine », privilégiez une cuisson qui garde un cœur moelleux (il doit rester un peu de pâte sur la pointe du couteau en fin de cuisson).
Préparez-en un le week-end et réservez quelques parts pour les goûters de votre enfant pendant la semaine !