La Choucroute : Une Spécialité Savoureuse et Équilibrée
Originaire d’Alsace, la choucroute est un plat traditionnel à base de chou fermenté, apprécié pour ses saveurs uniques et ses bienfaits nutritionnels. Généralement servie avec de la charcuterie et des pommes de terre, elle se décline aussi en version marine avec du poisson.
Préparer sa choucroute maison est simple : il suffit de faire fermenter du chou blanc avec du sel. Riche en fibres et en vitamines, elle constitue un repas équilibré, parfait pour être dégusté à la cantine.
La Tarte aux Quetsches : Un Dessert Gourmand et de Saison
Spécialité d’Alsace et de Lorraine, la tarte aux quetsches met à l’honneur cette délicieuse prune violette à la saveur sucrée et légèrement acidulée. Simple et authentique, elle se compose d’une pâte (brisée ou sablée), garnie de fruits coupés en deux et légèrement saupoudrés de sucre.
Elle se déguste nature ou avec une pointe de cannelle, parfois accompagnée d’une crème légère. Riche en fibres et en vitamines, c’est un dessert parfait pour allier gourmandise et équilibre au menu des cantines !
Bon appétit ! 😊