Le petit déjeuner est souvent qualifié de repas le plus important de la journée, une affirmation soutenue par plusieurs études et institutions de santé, y compris le Programme National Nutrition Santé (PNNS) en France1.
Explorons l’importance du premier repas du jour tout en proposant des idées de petits déjeuners équilibrés faciles et rapides à préparer pour tous.
L’importance du Petit Déjeuner
Un Levier pour un Bon Équilibre Alimentaire
Le PNNS met en exergue l’importance d’un petit déjeuner complet, qui doit fournir environ 25% de l’apport énergétique quotidien. Ce repas doit être composé d’aliments variés et équilibrés permettant de tenir jusqu’au déjeuner sans grignoter2.
Un Impact Significatif sur les Performances Scolaires
Selon l’Éducation Nationale, un bon petit déjeuner contribue à améliorer la concentration, la mémorisation et l’apprentissage des enfants et des adolescents à l’école3.
Des Idées de Petit Déjeuner Équilibré
Bowl Matinal aux Fruits et Céréales Complètes
- Ingrédients : Céréales complètes, lait ou yaourt, fruits frais de saison, une cuillère à café de miel (facultatif).
- Préparation : Dans un bol, ajoutez une portion de céréales complètes, versez du lait ou du yaourt, et garnissez avec des fruits frais coupés. Agrémentez de miel pour une touche de douceur.
Smoothie Vitaminé
- Ingrédients : Une banane, une poignée d’épinards frais, une pomme, un yaourt nature, un peu d’eau.
- Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Tartines Avocat et Œuf
- Ingrédients : Du pain complet, un avocat mûr, un œuf, du sel et du poivre pour assaisonner.
- Préparation : Faites cuire l’œuf à votre convenance (au plat, poché, ou brouillé). Écrasez l’avocat et étalez-le sur le pain. Ajoutez l’œuf sur le dessus et assaisonnez au goût.
Astuces pour un Petit Déjeuner Équilibré
Privilégiez les Produits Complets
Les produits complets sont riches en fibres, ce qui aide à avoir un sentiment de satiété plus durable. Incluez du pain complet ou des céréales complètes dans votre petit déjeuner pour bien commencer la journée4.
Intégrez des Protéines
Les protéines sont essentielles au petit déjeuner. Vous pouvez choisir parmi une variété d’options telles que le lait, le yaourt, les œufs, ou même des légumineuses.
Ne Pas Oublier les Fruits
Les fruits apportent une dose de vitamines et de fibres bénéfiques pour votre santé. Essayez d’intégrer une portion de fruits frais dans votre petit déjeuner quotidien.
Encourager les Enfants à Prendre un Petit Déjeuner Équilibré
Créer une Routine
Établir une routine matinale où le petit déjeuner est un moment incontournable peut aider les enfants à adopter cette bonne habitude5.
Ateliers de Préparation du Petit Déjeuner
Les écoles et les associations peuvent organiser des ateliers pour enseigner aux enfants comment préparer un petit déjeuner équilibré et rapide.
Conclusion
Le petit déjeuner est plus qu’un simple repas; c’est le tremplin qui nous prépare à affronter la journée avec énergie et concentration. L’adopter dans notre routine et en comprendre l’importance est primordial, tout comme transmettre cette habitude à la jeune génération. En privilégiant des aliments sains et nutritifs, nous faisons un pas vers une vie plus saine, un choix à la fois judicieux et délicieux.
Les recettes et astuces présentées ici ne sont pas seulement rapides et faciles à préparer, mais assurent également un apport nutritionnel équilibré pour commencer la journée du bon pied. Alors, prenez le temps de savourer un petit déjeuner nutritif chaque matin et observez la différence positive qu’il peut apporter à votre quotidien.
Références
- Programme National Nutrition Santé. (2019). Les 9 repères pour bien manger. https://www.mangerbouger.fr/Les-reperes/Les-9-reperes ↩
- Programme National Nutrition Santé. (2019). Le petit déjeuner : un repas important. https://www.mangerbouger.fr/pro/Le-petit-dejeuner-un-repas-important ↩
- Ministère de l’Éducation Nationale, de la Jeunesse et des Sports. (2021). Le petit déjeuner à l’école. https://www.education.gouv.fr/le-petit-dejeuner-l-ecole-3035 ↩
- Programme National Nutrition Santé. (2019). Le guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents. https://www.mangerbouger.fr/Manger-Mieux/Manger-mieux-a-tout-age/Enfants-et-ados/Le-guide-nutrition-des-enfants-et-ados-pour-tous-les-parents ↩
- Ministère des Solidarités et de la Santé. (2021). Le petit déjeuner, un repas essentiel. https://solidarites-sante.gouv.fr/prevention-en-sante/preserver-sa-sante/article/le-petit-dejeuner-un-repas-essentiel ↩